Une idée de repas de Noël facile à réaliser
Un plat festif et facilement adaptable keto. J'aime bien les dindes complètes mais j'ai trop de perte, même si je la fais congelé, on ne passe jamais au travers (on est 2 seulement à la maison). Donc, cette poitrine farcie est idéale!
« Enrobez la poitrine de bacon avant de la ficeler. Ça aide grandement à avoir une dinde juteuse et savoureuse!»
Ingrédients
1 poitrine de dinde coupée en papillon
1 oignon haché
300 gr de porc haché
½ tasse de pain keto
1 branche de céleri coupé en dés
Un peu de bouillon de poulet
2 c. à soupe de poudre à saucisse : Les Savoureux
Instructions
Préchauffer le four à 325F
Mélanger tous les ingrédients ensemble (sauf la poitrine de dinde et le bouillon de poulet). Ajouter petit à petit du bouillon de poulet jusqu’à obtenir un texture humide et consistante.
Couper la dinde en papillon et amincir avec un attendrisseur.
Ajouter la farce, rouler et bien ficeler. (on peut aussi enrober la poitrine farcie de bacon avant de ficeler) Arroser généreusement d’huile d’olive ou d’avocat.
Cuire au four environ 1 heure – 1 heure ½ ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 170F.
Laisser refroidir 10 minutes, enlever les ficelles et servir.
Servir avec sauce brune keto, légumes et purée de chou-fleur
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Valeurs nutritionnelles par portion (6-8 portions) Calories 497,16
Lipides 22,66g
Glucides 6,83g
Fibre 2g
Protéines 66,16g
Glucides nets 4,83g
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