Purée de chou-fleur

Un incontournable en mode cétogène, la purée de chou-fleur

Apprenez à faire de la purée de chou-fleur super lisse et crémeuse!

« Oui, vous pouvez préparer de la purée de chou-fleur céto à l'avance! Elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours et vous pouvez même le congeler aussi.»

Ingrédients

• 2 têtes de chou-fleur

• 1 c. à soupe de beurre

• 2 gousses d'ail

• 1/3 de tasse de crème 35% (+ ou -)

• ¼ de tasse de parmesan râpé

• sel et poivre au goût

• ciboulette ou romarin (facultatif)

Étapes de préparation

1. Porter un chaudron d’eau salé à ébullition. Ajouter les choux-fleurs et faire cuire environ 15 minutes.

2. Pendant ce temps, faire fondre le beurre et l’ail

3. Mettre les choux-fleurs au mélangeur, le mélange de beurre à l’ail,le fromage parmesan, la crème (verser petit à petit et arrêter quand vous voyez que la purée est homogène), le sel et le poivre.

4. Mettre en purée jusqu’à homogénéité.

5. Servir chaud.

Valeurs nutritionnelles par portion (donne 6 portions)

Calories 471

Lipides 44,16g

Glucides 7,6g

Fibre 4,3g

Protéines 5,8g

Glucides nets 3,3g

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puree de chou-fleur

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