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Soupe de poulet au pesto

Un goût impressionnant!

J'étais absolument septique de faire cette recette de soupe.. OMG... le bonheur! C'est sublime!

« Si vous voulez plus de gras, ajouter un peu de beurre ou de l'huile d'olive. Si vous la désirez plus crémeuse, ajoutez un peu crème 35%.»

INGRÉDIENTS

  • 2 lbs de poitrines de poulet désossées

  • 6 tasses de bouillon d'os ou de poulet

  • 1/2 tasse de pesto frais (maison) https://www.ketolicious.net/post/gnocchis-keto-au-pesto

  • 2 courgettes (en tranches ou en zoodles)

  • Quelques tomates cerises

  • 1 citron pressé

  • 2 c. à soupe de persil haché

  • 2 c. à soupe de basilic fraîchement haché

  • Sel poivre


INSTRUCTIONS

  1. Dans une grande marmite ou une cocotte, à feu moyen-vif, ajoutez votre poulet et le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu à basse température et continuer à faire mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et très tendre.

  2. Pendant ce temps, à l'aide d'un spiraliseur de légumes, couper vos courgettes en «nouilles».

  3. Une fois que votre poulet est cuit, retirez-le de la casserole et à l'aide de 2 fourchettes, déchiquetez-le en morceaux.

  4. Remettez le poulet dans votre casserole avec la sauce pesto, les nouilles aux courgettes et les tomates cerises.

  5. Ramenez la soupe à ébullition et continuez à cuire pendant environ 5 à 6 minutes.

  6. Retirer du feu.

  7. Incorporer le jus de citron frais, les herbes fraîches puis assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.





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Téléchargez la recette

soupe poulet pesto
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Valeurs nutritionnelles par portion (4 portions)


Calories 651,75

Lipides 31g

Protéines 81,75g

Glucides 7,75g

Fibres 1,5g

Glucides nets 6,25



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