Ça goute le ciel!!!
Des fruits fraîchement cueillis par ma maman, cette galette de fromage et petits fruits est divine!!! Et seulement 3,5g GN par portion!!! Comment ne pas l’aimer?
« Si vous préférez, utilisez des framboises, bleuets et fraises. Cette galette est délicieuses avec tous les petits fruits.»
Ingrédients : (6 portions)
➡️ Mélange au fromage : 5 oz de fromage à la crème, ramolli 1 cuillère à soupe de crème épaisse 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 cuillère à soupe de jus de citron 1/3 tasse d'édulcorant en poudre 1 œuf
➡️ Bleuets et fraises: 1/2 tasse de bleuets 1/2 tasse de fraises 4 cuillères à café d'édulcorant en poudre 1/2 cuillère à café de jus de citron
➡️ Pâte:
1 tasse de fromage mozzarella râpé, fondu
1 1/4 tasse de farine d'amande
1/3 de tasse d'édulcorant granulé (j'utilise de l’allulose)
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 320F/160C.
2. Dans un bol, fouetter le fromage à la crème ramollie jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'extrait de vanille, la crème, le jus de citron et l’édulcorant en poudre et bien mélanger. Ajouter 1 œuf et mélanger. Mettre de côté.
3. Dans un petit bol, mélanger les bleuets et les fraises avec le jus de citron et l’édulcorant en poudre. Mettre de côté.
4. Dans un bol allant au micro-ondes, combiner la mozzarella, la farine d'amande, l’édulcorant granulé et l’extrait de vanille. Mettre su micro-ondes pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Mélanger jusqu'à incorporation complète. Ajouter la levure chimique et 1 œuf, puis mélanger et pétrir pour former une belle pâte.
5. Transférer la pâte sur un papier sulfurisé et recouvrir d'un autre papier sulfurisé. Rouler la pâte sur le papier sulfurisé pour former un cercle d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur.
6. Retirez le parchemin du dessus et versez le mélange au fromage. Garnir avec les fruits mélangés et commencer à fermer soigneusement les rabats de la galette. Badigeonnez le contour de la pâte avec du beurre et saupoudrer d’édulcorant granulé. Placez four 27 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
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