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Fish and Chips

Les recettes de friteuse à air sont généralement faciles à préparer ! Cette version Keto-friendly du classique britannique est vraiment délicieuse.


« Le céleri-rave est une excellente alternative à faible teneur en glucides aux frites traditionnelles et les préparer dans votre friteuse à air est une excellente idée pour les rendre croustillantes.»

Ingrédients (4portions) 3,9 glucides nets

  • 680g de morue

  • 2 oeufs

  • 1⁄2 tasse de farine d'amande

  • 1⁄4 tasse de parmesan râpé

  • Sel et poivre au goût

  • 2 Céleri-rave, cru

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

  • 1 cuillère à café de paprika

  • 1⁄4 cuillère à café de persil, séché


Étapes de préparation

  1. Battre les œufs dans un bol. Assaisonner avec du sel et du poivre.

  2. Ajouter la farine d'amande et le parmesan dans un autre bol. Tremper le poisson dans le bol à œufs, recouvrir tout le filet, puis transférer dans le mélange de farine d'amande. Préchauffer la friteuse à air à 400°F (200°C). Mettez les filets préparés dans le panier de la friteuse et faites cuire pendant 18 minutes en retournant à mi-cuisson. Le poisson doit être doré et croustillant des deux côtés. Une fois terminé, retirez et transférez-les dans des assiettes de service allant au four, à 170°F, pour les garder au chaud.

  3. Épluchez et coupez le céleri-rave en frites.

  4. Placez les frites dans un grand bol à mélanger. Arroser généreusement d'huile et assaisonner de paprika, de sel et de persil séché. Bien mélanger pour combiner.

  5. Ajouter les frites dans le panier de la friteuse à air et cuire 20 à 25 minutes à 350°F (175°C). Pour obtenir les meilleurs résultats, assurez-vous de ne pas surcharger le panier de la friteuse à air. Les frites doivent être dorées et croustillantes. Servez immédiatement le poisson et les frites. Accompagner de mayonnaise, de ketchup ou de votre trempette keto préférée. Garnir de persil et de tranches de citron fraîs.





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