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Tajine de poisson

Ce tajine de poisson Keto est vraiment facile à préparer. Il regorge de saveurs et ne nécessite pas beaucoup de temps ni d'efforts.


« Servir avec tranches de citron et de crème sure si désiré! »

Ingrédients (4 portions)

  • 400g de morue (ou autre poisson blanc)

  • 3⁄4 poivron vert

  • 1⁄2 poivron rouge

  • 3 gousses d'ail

  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon

  • 1 tomate moyenne

  • 1 cuillère à soupe d'harissa

  • 1 cuillère à café de paprika fumé

  • 2 cuillères à café de cumin moulu

  • 1⁄2 cuillère à café de curcuma, moulu

  • 1⁄2 cuillère à café de coriandre, graine

  • 1⁄4 cuillère à café de piment de Cayenne

  • 1⁄2 tasse de coriandre, hachée

  • 3⁄4 tasse de bouillon de poisson, bouillon de poulet ou consommé

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 150g de chou-fleur

Étapes de préparation

  1. Trancher les poivrons et l'ail.

  2. Graisser une grande poêle avec de l'huile d'olive et chauffer à feu moyen-vif.

  3. Ajouter l'ail, les poivrons et la poudre d'oignon. Faire sauter pendant 8 à 10 minutes.

  4. Hacher grossièrement la tomate. Ajouter la tomate dans la poêle avec l'harissa, le paprika fumé, le cumin, le curcuma, la coriandre et le poivre de Cayenne. Remuez bien et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

  5. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Hachez grossièrement la coriandre. Couper le chou-fleur en petits bouquets. Transférer la moitié du mélange dans un plat à gratin. Ajouter les filets de poisson, le chou-fleur et la coriandre. Verser le bouillon et ajouter le reste du mélange de poivrons. Couvrez avec le couvercle et enfournez pour 1 heure.

  6. Garnir de tranches de citron et de yogourt grec (facultatif).


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Valeurs nutritionnelles par portion (4 portions)

Calories 173

Glucides 7g

Fibre 2g

Lipides 9g

Protéines 16g

Glucides nets 5g



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