Qui dit Lac Saint-Jean dit bleuets! C'est la saison des bleuets et j'en profite pour vous proposer une recette de crumbles aux bleuets.
C'est une recette que vous pouvez faire avec les petits fruits de votre choix : fraises, framboises ou bleuets!
« POURQUOI LA POUDRE DE PROTÉINES ? Elle est un excellent rehausseur de texture dans de nombreuses recettes de boulangerie cétogène. Cela fait une différence... »
INGRÉDIENTS
Croûte
2 tasses de farine d'amande
¼ de tasse de farine de coco
1/3 tasse de protéine de lactosérum en poudre
1/3 tasse de cassonade Swerve
1/2 c. à café de sel
4 onces (1/2 tasse) de beurre, fondu
Couche de fromage
8 oz de fromage à la crème, ramolli
1 œuf
1/4 tasse de Swerve en poudre
Crumbles
1 tasse de mélange de croûte réservée
8 oz de bleuets,
1/3 tasse de musli vanille et bleuets @kzcleaneatinginc (ou amandes tranchées)
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule de 9 x 9 pouces d'un morceau de parchemin.
Croûte sablée :
Mesurez tous les ingrédients secs dans un petit bol à mélanger. Bien mélanger avec un fouet. Faire fondre le beurre et l'ajouter aux ingrédients secs. Remuer et presser le mélange avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le beurre soit incorporé. Pressez-en une petite quantité dans votre main pour vérifier s'il tient bien. Sinon, ajoutez encore 1 à 2 cuillères à soupe de beurre fondu. RÉSERVER 1 TASSE DU MÉLANGE POUR LE CRUMBLE
Assemblage:
Battre le fromage à la crème ramolli avec l'œuf et le Swerve en poudre dans un petit bol jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
Déposer le fromage à la crème sur la croûte et l'étaler délicatement. Répartir les bleuets. Versez le la moitié du mélange de croûte réservé sur les bleuets puis la moitié des musli. Répéter. Saupoudrer d'édulcorant supplémentaire si désiré.
Cuire:
Placer au milieu du four et cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir complètement avant de sortir du moule et de les couper.
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Valeurs nutritionnelles par portion (10 portions)
Calories 284
Lipides 19g
Glucides 7g
Fibre 3g
Protéines 9g
Glucides nets 4g