Idéale pour un brunch en famille ou entre amis, cette recette de cassolettes faibles en glucides se cuisine facilement
Gourmand, ce repas qui cuit au four permet de vous occuper de vos invités.
« Portion : 4, Préparation : 30 minutes, Cuisson : 10 minutes »
Ingrédients :
1 céleri-rave, coupé en dés
4 tranches de bacon
2 oignons verts, tranchés
¼ de tasse de sirop d’érable sans sucre (style Walden Farms)
1 filet d’huile d’olive
2 avocats, coupés en 2
1 poivron rouge, finement haché
4 tranches de fromage
4 tranches de jambon
4 œufs
2 tasses de jeunes épinards
Sel, poivre et ciboulettes
Instructions :
Préparer le céleri-rave rissolé. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive. Ajouter les tranches de bacon. Cuire 4-5 minutes. Ajouter les dés de céleri-rave et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Verser le sirop d’érable sans sucre. Ajouter les oignons verts tranchés, saler, poivrer et cuire 2 minutes supplémentaires. Réserver.
Préchauffer le four à 400°F.
Dans 4 cassolettes ou ramequins, déposer les épinards, les tranches de jambon et les tranches de fromage.
Couper les avocats en 2, retirer le noyau et l’écorce et les disposer dans les cassolettes ou ramequins.
Ajouter le bacon réservé de la poêle, le céleri-rave rissolé et le poivron haché.
Casser un œuf au centre de chaque demi avocat.
Assaisonner et cuire au four 10 minutes.
Servir avec pain keto et sirop d’érable sans sucre.
Télécharger la recette