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Tiramisu aux fraises keto

Parfois faut se gâter!

Un tiramisu facile à réaliser, sans cuisson et délicieux. Une fois de temps en temps, il faut bien se sucrer le bec !

« Important de réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.»

Ingrédients

  • 4 œufs (blanc et jaune séparé)

  • 1 contenant de mascarpone (275g)

  • 4 petit cupcakes (sans glaçage) coupé en 2 (ou autre petit gâteau ou muffin de votre choix faible en glucides

  • 300g de fraises fraiches, équeutées et tranchées

  • Confiture maison aux fraises (quelques fraises avec sucre écrasées tout simplement)

  • ¼ de tasse d’édulcorant

  • 2 c. à soupe de cacao

Étapes de préparation

  1. Dans un bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Incorporer le mascarpone.

  2. Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs avec 1 pincée de sel à vitesse élevée à l’aide du batteur électrique, jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer au premier mélange en brassant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.

  3. Dans un moule d’environ 8 pouces, déposer la moitié des 4 cupcakes (ou petits gâteau)

  4. Verser la moitié de la préparation au mascarpone dans le moule et le couvrir de tranches de fraises.

  5. Préparer votre confiture, puis verser sur les fraises.

  6. Couvrir des cupcakes restants et du reste du mélange au mascarpone.

  7. Saupoudrer de cacao et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.



Valeurs nutritionnelles par portion (10 portions)

Calories 350,5

Lipides 31,8g

Glucides 8,1g

Fibre 3g

Protéines 8g

Glucides nets 5,1g



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