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Tarte keto au chocolat

Une tarte goûteuse, très simple et à rapide à réaliser.

Une version cétogène de la tarte de ma mère quand j’étais enfant. C’était mon dessert préféré et cette version faible en glucides est tout à fait sublime!

« La couche de beurre d'arachide est facultative, mais j'avoue que ça ajoute un petit quelque chose de super yummy! La prochaine que je fais cette tarte, je l'essai avec de la crème 35%, assurément que ce sera aussi bon sinon plus.»

INGRÉDIENTS

Pour croute sablée

  • (1 tasse) 120 g de farine d’amande

  • 3 c. à soupe de farine de coco

  • 1 c. à soupe de ghee, beurre ou huile de coco non fondus

  • 1 oeuf

  • Facultatif : édulcorant pour sucrer


Pour la garniture au beurre d’arachide (facultatif)

  • 2 c. à soupe pleine de beurre d’arachide

  • 2 c. à soupe d'huile de coco ou de beurre

  • Édulcorant au goût


Pour la garniture chocolat

  • (1 tasse) 200 g de chocolat noir faible en glucides (Lily’s)

  • 400 ml de crème de coco (1 boite)

  • 3 c. à soupe d'huile de coco


INSTRUCTIONS


Croute sablée

  1. Dans un moule, mettre la farine d’amande, la farine de coco et l’ édulcorant. Ajouter le beurre ou huile de coco et sabler du bout des doigts.

  2. Ajouter l’oeuf et former une boule de pâte.

  3. Placer la pâte dans un moule à tarte préalablement huilé et placer le fond de tarte. Faire des rebords.

  4. Enfourner à 180°C (350F) environ 15 minutes puis retirer du four et laisser refroidir.


Garniture au beurre d’arachide (facultatif)

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre d’arachide avec l'huile de coco ou le beurre à feu doux.

  2. Bien mélanger et couler la préparation sur le fond de tarte.

  3. Placer au frais pour que la garniture prenne.


Garniture chocolat

  1. Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir, l'huile de coco et la crème de coco.

  2. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  3. Verser la préparation sur la tarte et placer à nouveau au frais au moins 3 heures.





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tarte chocolat
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Valeurs nutritionnelles par portion (16 portions)


Calories 245,18

Lipides 22,62g

Protéines 4,6g

Glucides 7,43g

Fibres 3,87g

Glucides nets 3,56



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