Sushis Keto, vos invités et votre famille ne verront pas la différence avec de vrais sushis
« Le riz de chou-fleur (faites le à l’avance et garder au réfrigérateur, c’est mieux froid pour la roulade ».
Ingrédients Portions: 8 (donc 4 pains burgers)
- 1 tête de chou-fleur
- 4 c. à table de fromage à la crème - 2 c. à table de vinaigre de riz - sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Couper le chou-fleur en bouquet, blanchir dans l’eau bouillante 1-2 minutes. Égoutter et passer le chou-fleur au robot. Dans un bol, ajouter le fromage, le vinaigre de riz, chou-fleur, sel et poivre.
2. Les ingrédients (ceux que j’avais dans mon réfrigérateur) saumon, crabe-goberge, fromage, concombre, avocat, oreille de crisss (pour remplacer le tempura croustillant)
3. Étapes
Placer un feuille de nori, étendre le riz de chou-fleur sur la feuille. Je vous recommande de regarder le court vidéo de Geneviève Everell sur Youtube, « comment rouler les sushis », elle donne une technique super efficace en 2-3 minutes.
Placer les garnitures de votre choix au début de la feuille et rouler serrer, garde environ 1 pouces pour coller avec de l’eau
Couper et servir avec wasabi et gingembre mariné. La recette donne environ 30 à 40 maki, avec les restes j’ai fait quelques nigiri (à l’envers, le riz va en dessous normalement)
4. Résultat.. et on fait gouter à des non Kéto 😉 ce soir .. pas mal certaine qu’ils ne verront que du feu