Je feel carnivore ... et cette sauce aux champignons crémeuse au whisky keto friendly.. ketolicious ❤️
« Faire reposer le steak à température ambiante 30 minutes. Il est toujours préférable, pour la tendreté, que les steaks atteignent la température de la pièce. »
Ingrédients
2 steaks
200 g de champignons, entiers ou tranchés
½ oignon, coupé en fines tranches
2 c. à soupe de whisky
Sel et poivre, ail, piment broyé
Beurre
100 ml de crème 35 %
Étapes de préparation
Badigeonner les steaks d’huile d’olive et assaisonner (pincé de sel et de poivre). Faire reposer le steak à température ambiante 30 minutes avant la cuisson. Il est toujours préférable, pour la tendreté, que les steaks atteignent la température de la pièce.
Dans un bol, mélanger les champignons et l’oignon rouge et assaisonner avec une pincée de sel, poivre, ail et chili.
Faire chauffer le beurre à température moyenne-élevée et cuire les steaks jusqu’à ce que qu’ils atteignent la cuisson désirée.
Mettez les steaks de côté, ajouter du beurre sur chaque steak et laisser reposer 5-8 minutes.
Pendant ce temps, ajouter du beurre à la poêle et cuire les champignons et les oignons environ 5 minutes.
Retirez la poêle du feu, ajouter 2 c. à soupe de whisky et gratter le fond de la poêle pour obtenir la base de la sauce.
Ajouter 100 ml de crème et cuire encore quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe. Goûter pour vous assurez que l’assaisonnement est parfait sinon en rajouter à votre goût.
Servir la sauce sur chaque steak et savourez ! Vous pouvez accompagner de légumes de votre choix ou d’une salade
Valeurs nutritionnelles par portion (2 portions)
Calories 604
Lipides 46g
Glucides 6g
Fibre 1,5g
Protéines 40g
Glucides nets 4,5g
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