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Steak aux champignons avec sauce crémeuse au whisky et oignons

Je feel carnivore ... et cette sauce aux champignons crémeuse au whisky keto friendly.. ketolicious ❤️


« Faire reposer le steak à température ambiante 30 minutes. Il est toujours préférable, pour la tendreté, que les steaks atteignent la température de la pièce. »

Ingrédients

  • 2 steaks

  • 200 g de champignons, entiers ou tranchés

  • ½ oignon, coupé en fines tranches

  • 2 c. à soupe de whisky

  • Sel et poivre, ail, piment broyé

  • Beurre

  • 100 ml de crème 35 %


Étapes de préparation

  1. Badigeonner les steaks d’huile d’olive et assaisonner (pincé de sel et de poivre). Faire reposer le steak à température ambiante 30 minutes avant la cuisson. Il est toujours préférable, pour la tendreté, que les steaks atteignent la température de la pièce.

  2. Dans un bol, mélanger les champignons et l’oignon rouge et assaisonner avec une pincée de sel, poivre, ail et chili.

  3. Faire chauffer le beurre à température moyenne-élevée et cuire les steaks jusqu’à ce que qu’ils atteignent la cuisson désirée.

  4. Mettez les steaks de côté, ajouter du beurre sur chaque steak et laisser reposer 5-8 minutes.

  5. Pendant ce temps, ajouter du beurre à la poêle et cuire les champignons et les oignons environ 5 minutes.

  6. Retirez la poêle du feu, ajouter 2 c. à soupe de whisky et gratter le fond de la poêle pour obtenir la base de la sauce.

  7. Ajouter 100 ml de crème et cuire encore quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe. Goûter pour vous assurez que l’assaisonnement est parfait sinon en rajouter à votre goût.

  8. Servir la sauce sur chaque steak et savourez ! Vous pouvez accompagner de légumes de votre choix ou d’une salade

Valeurs nutritionnelles par portion (2 portions)

Calories 604

Lipides 46g

Glucides 6g

Fibre 1,5g

Protéines 40g

Glucides nets 4,5g



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steak sauce whisky
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