Cette soupe de tacos Keto est riche avec un bouillon infusé de tomates, du bœuf haché , des épices aromatiques et servie avec des garnitures de tacos classiques.
Cette soupe taco est un excellent moyen de profiter de toutes les saveurs de tacos, sans culpabilité et sans tous les glucides !
« Pour la sauce tomates, bien lire l'étiquette et choisir celle bio et faible en glucide. »
Ingrédients (4 portions)
500g de bœuf ou porc haché
3 tasses de bouillon de bœuf ou de poulet
2 cuillères à soupe de crème sûre
1 ½ cuillère à thé de poudre de chili
1 cuillère à thé de paprika fumé
1 cuillère à thé d’origan
1 avocat
1 cuillère à soupe de jalapeno
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 tomate
1 tasse de sauce tomate (faible en glucides)
½ cuillère à thé de cumin moulu
½ oignon
½ tasse de fromage cheddar râpé
Étapes de préparation
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
Émincer finement l'oignon et écraser l'ail.
Ajouter le bœuf haché, l'oignon et l'ail dans la casserole. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le bœuf soit entièrement doré. Pendant la cuisson du bœuf, couper grossièrement la tomate.
Une fois le bœuf doré, ajouter les tomates en dés, la poudre de chili, le paprika, l'origan et le cumin dans la casserole. Bien mélanger pour combiner.
Cuire quelques minutes pour attendrir la tomate et réchauffer les épices. N'hésitez pas à ajuster les quantités d'épices selon vos goûts.
Ajoutez la sauce tomate et le bouillon dans la poêle. Porter à ébullition et remuer pour combiner. Réduire à feu doux et cuire 10 minutes pour infuser les saveurs. Vous pouvez utiliser un bouillon de poulet ou de légumes si vous préférez.
Pendant que la soupe mijote, coupez l'avocat en dés. Une fois cuite, répartir la soupe dans quatre bols de service. Répartir le fromage uniformément entre les bols de soupe, en saupoudrant sur la surface. Répartir sur l'avocat coupé en dés et les jalapeños tranchés. Garnir chaque bol d'une demi-cuillère à soupe de crème sure pour servir.
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Valeurs nutritionnelles par portion (4 portions)
Calories 468
Glucides 10,6g
Fibre 4,4g
Lipides 29,4g
Protéines 40,6g
Glucides nets 6,1g
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