Soupe style taco

Une soupe repas et rapide remplie de saveurs!

Une soupe repas facile à réaliser. On va presque se sentir au Mexique avec ces saveurs et ces odeurs exotiques!

« Vous pouvez très bien la faire avec viande hachée si vous préférez. Chez nous, on aime le poulet.»

INGRÉDIENTS

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 poivron vert coupé en dés

• 2 gousses d’ail émincées

• 2 c. à thé comble d’assaisonnements à taco

• 4 tasses de bouillon de poulet

• 1 boite de tomates en dés faibles en glucides

• 1 tasse de poulet effiloché

• 2 c. à soupe de jus de lime

Décoration :

• ½ tasse de fromage cheddar râpé

• ¼ de tasse de crème sûre

• Coriandre fraiche

INSTRUCTIONS

1. Chauffer l’huile d’olive à feu moyen, cuire le poivron, l’ail et l’assaisonnement à taco. Ajouter le sel et cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient ramollis.

2. Incorporer le bouillon de poulet et les tomates. Porter à ébullition. Ajouter le poulet. Réduire le feu et laisser mijoter 20-30 minutes.

3. Ajouter le jus de lime. Répartir dans des bols. Garnir de fromage cheddar, de crème sure et de coriandre.

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Valeurs nutritionnelles par portion (4 portions)

Calories 297,75

Lipides 36,5g

Glucides 4,5g

Fibre 1g

Protéines 28g

Glucides nets 3,5g

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