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Soupe repas brocoli, lime et parmesan

Une soupe repas délicieuse et crémeuse.

Rapide et facile à réaliser.


Ingrédients

  • 32 onces de fleurons de brocoli

  • 3 tasses d’eau

  • 1 tasse de lait d’amande non sucré

  • 1 tasse de crème 35%

  • ¾ de tasse de parmesan râpé

  • 2 c. à soupe de jus de citron

  • sel et poivre

Étapes de préparation

  1. Ajouter le brocoli et l’eau dans une casserole et cuire à feu moyen vif jusqu’à ce que le brocoli soit tendre. Réservez 1 tasse de liquide de cuisson et jeter le reste.

  2. Ajouter la moitié du brocoli, le liquide réservé, la crème 35%, le lait d’amande, le sel et le poivre dans un mélangeur.

  3. Ajouter les ingrédients mélangés au brocoli restant dans la casserole et mélanger avec le parmesan et le jus de citron.

  4. Continuer la cuisson jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

  5. Goûter et assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire.

  6. Saupoudrer de parmesan et servir.


Valeurs nutritionnelles par portion (4 portions)

Calories 448

Glucides 11,25g

Fibre 7g

Lipides 21,25g

Protéines 20,25g

Glucides nets 4,25g



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