Une idée savoureuse pour les restes de poulet
Une soupe savoureuse et inspirée des soupes traditionnelles japonaises.Ça vous dit de faire un voyage gastronomique ?
« Qu’est-ce que les épices shichimi ? Le shichimi est un mélange d’épices asiatiques qui se trouve en supermarché. Le shichimi a un petit goût piquant, ponctué de mandarine et de gingembre. Ces épices ajoutent une touche unique à ce plat. »
Ingrédients
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 poitrines de poulet ou de restes de poulet
1 c. à soupe de gingembre frais, coupé en lanières
1 gros zucchini coupé en zoodles (nouilles)
3 tasses de bouillon d’os de poulet
1 ½ c. à soupe de substitut de sauce soya (naked & saucy)
1 oignon vert haché finement
10-15 champignons
Coriandre
Sel et poivre
Mélange d’épices shichimi
Étapes de préparation
Dans une grande poêle faire chauffer l’huile d’olive à feu vif moyen et cuire les poitrines de poulet si vous n’utilisez pas des restes de poulet. Une fois entièrement cuites, retirer et réserver.
Dans la même poêle, faire revenir le gingembre, les champignons et les zoodles environ 5 minutes. Réserver.
Dans un grand chaudron, chauffer le bouillon d’os de poulet et ajouter la sauce soya (naked & saucy)
Répartir les zoodles et les champignons dans des bols. Versez le bouillon bien chaud, garnir de poulet (coupé en lanières), d’oignons verts et de coriandre.
Ajouter une pincée d’épices shichimi et servir.
Valeurs nutritionnelles par portion (2 portions)
Calories 434,5
Lipides 24g
Glucides 8g
Fibre 3g
Protéines 47,5g
Glucides nets 5g
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