top of page

Soupe Laksa aux crevettes

Dernière mise à jour : 27 oct. 2020

Connaissez-vous la soupe Laksa?

La laksa est une soupe asiatique de nouilles épicées, principalement consommée en Malaisie, en Indonésie et à Singapour. Elle est riche et savoureuse.⁠

« J’ai créer une version keto tout à fait savoureuse. On peut aussi remplacer les crevettes par de fines lanières de poulet »

Ingrédients

  • 1 échalote hachée

  • 1 poivron rouge coupé en fines lanières

  • 1 gousse d’ail écrasée

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

  • 2 c. à thé de gingembre haché

  • Zeste de lime

  • 1 c. à thé de curcuma en poudre

  • 1 c. à thé de coriandre en poudre

  • 2 c. à soupe de sauce au poisson

  • 2 c. à soupe de beurre d’arachide bio (j’ai utilisé du croquant)

  • 4 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon d’os

  • 1 grosse courgette en spirales minces (zoodles)

  • 7 oz de crème 35% ou de noix de coco

  • 1 c. à thé d’édulcorant doré

  • 350 de crevettes géantes

  • Coriandre fraiche pour décorer.

Étapes de préparation

  1. À l’aide du robot culinaire, mélanger l’échalote, le poivron rouge, l’ail, le gingembre, la lime, le curcuma, la coriandre, la sauce de poisson et le beurre d’arachide jusqu’à l’obtention d’une pâte.

  2. Dans une grande casserole, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive et y faire revenir la pâte quelques minutes.

  3. Ajouter le bouillon, la crème 35 % ou la crème de coco, l’édulcorant et les nouilles de courgettes et faire mijoter environ 10 minutes.

  4. Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson 5 minutes.

  5. Servir la soupe dans de grands bols et parsemer de coriandre fraiche.


Valeurs nutritionnelles par portion (donne 4 portions)

Calories 379,25

Lipides 25g

Glucides 8,25g

Fibre 1,5g

Protéines 29,5g

Glucides nets 6,75g

Télécharger la recette

soupe Laksa
.pdf
Download PDF • 1.30MB







839 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout
bottom of page