Cette soupe est divine et nourrissante!
Pleine de protéine, de bon gras, elle est parfaite!
« Réchauffer, elle est encore meilleure!»
« Si vous désirez couper les glucides, au lieu de prendre un oignon, utilisez 2 oignons verts.»
INGRÉDIENTS
6 saucisses italiennes boyau enlevé
1 tasse de nouilles konjac coupées en petits morceaux (facultatif)
1 oignon haché
5 gousses d’ail
3 branches de céleri tranché mince
8 tasses de bouillon de votre choix
1 conserve de tomates en dés (faible en glucides)
1 c. à soupe d’origan
1 c. à soupe de romarin
½ c. à café de chili broyé
1 ½ tasse de crème 35%
Parmesan râpé
Basilic frais
Huile d’olive
Sel et poivre
INSTRUCTIONS
Dans un grande casserole, cuire les saucisses et les défaire grossièrement en morceaux.
Baisser le feu et ajouter l’ail, l’oignon, le céleri, le chili broyé, l’oignon, l’origan et le romari. Saler et poivrer et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter la conserve de tomates et laisser mijoter 15-20 minutes.
Ajouter les konjac et poursuivre la cuisson 10-15 minutes
Retirer du feu, ajouter la crème.
Servir en saupoudrant de parmesan et basilic.
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Valeurs nutritionnelles par portion (4 portions)
Calories 567,5
Lipides 45,75g
Glucides 8g
Fibre 1,5g
Protéines 22,5g
Glucides nets 6,5g
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