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Soupe brocolis et fromage keto

Avec cette fraîcheur aujourd'hui, quoi de mieux qu'une bonne soupe chaude et réconfortante!

Pour les gens pressés, cette soupe est très facile à préparer. Faible en glucides, pleine de saveurs et prête en moins de 30 minutes.


« Elles se conservent plusieurs jours au réfrigérateur, et on peut même la congeler»

Ingrédients

  • 4 tasses de bouillons de poulet

  • 4 tasses de fleurons de brocolis

  • ½ tasse de carottes râpées

  • ½ c. à thé d’ail en poudre

  • ½ c. à thé de poudre d’oignon

  • 4 tasses de cheddar fort râpé

  • 1 tasse de crème épaisse

  • 4 onces (1/2 tasse) de fromage à la crème

  • sel et poivre


Étapes de préparation

  1. Ajouter le bouillon de poulet, le brocoli et les carottes dans une marmite. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 6-8 minutes. Ajouter l’ail et l’oignon en poudre.

  2. Retirer du feu, laisser le bouillon refroidir un peu et ajouter le cheddar râpé pour qu’il ne s’agglutine pas et ne coule pas au fond.

  3. Ajouter le cheddar une poignée à la fois, en vous assurant qu’il soit incorporé au bouillon avant d’en rajouter. Lorsque tout le fromage est incorporé, ajouter la crème épaisse et le fromage à la crème et remettre sur le feu quelques minutes.

  4. Retirer du feu. Assaisonner de sel et de poivre. La soupe s’épaissit au fur et à mesure qu’elle repose. Servir avec du fromage râpé (si désiré) et de bacon émietté (facultatif).


Comme elle est très consistente.. 1/2 portion m'a suffit avec 1 petit croissant grillé avec du beurre.

Valeurs nutritionnelles par portion (donne 8 portions)

Calories 364

Lipides 30g

Glucides 8g

Fibre 1g

Protéines 14g

Glucides nets 7g


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