Ces filets de saumon sont délicieusement croustillants! Ils sont accompagnés d'une salsa fraîche d'avocat, de concombre, de tomates, de jus de lime et d'ail. Chaque bouchée est juteuse, croustillante et regorge de saveurs fraîches !
« Pour servir, j'ai ajouté un filet d'huile pour ajouter plus de bon gras. »
INGRÉDIENTS
2 filets de saumon
Sel et poivre
1 c. à thé de poudre d’oignon
1 c. à soupe de persil
1 c. à soupe d’huile d’olive ou d’avocat
2 avocats
½ concombre
Le jus d’une demi lime
Quelques feuilles de coriandre fraiche
1 gousse d’ail
1 tomate coupée en dés
INSTRUCTIONS
Déposer les filets de saumon sur une surface propre. Saupoudrer le sel, le poivre, la poudre d'oignon et le persil sur les filets.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Placer les filets de saumon dans l'huile, côtés assaisonnés vers le bas.
Cuire les filets de saumon pendant environ 4 minutes - assez de temps pour que le saumon soit croustillant et doré. Retourner les filets et cuire 2 minutes supplémentaires de l'autre côté. Une fois la cuisson des filets terminée, mettre la casserole de côté et laisser reposer au chaud.
Pendant ce temps, préparez la salsa à l'avocat et au concombre en coupant l'avocat et le concombre en dés, en hachant les tomates et en les mélangeant avec le jus de citron vert, la coriandre, l'ail et le sel.
Servir les filets, ajouter la salsa et dégustez!
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Valeurs nutritionnelles par portion : 2 portions
Calories 240
Glucides 4g Fibre 2g Lipides 12g Protéines 27g
Glucides nets 2g