Ce plat est facile à préparer et il est idéal pour un dîner rapide en milieu de semaine, car la cuisson du poulet et des légumes ensemble fait économiser du temps et des efforts tout en laissant les saveurs se combiner et donner une repas savoureux
Les influences méditerranéennes brillent à travers ce plat de poulet à la grec, un mélange de légumes à faible en glucides, accompagné d’une trempette style Tzatziki
« Vous pouvez toujours enlever certains ingrédients plus élevés en glucides si vous voulez couper vos macros journaliers. En fait, moi j'ai mis la moitié des légumes ».
Ingrédients
20 onces de cuisses de poulet 4 cuillères à café d'origan séché Sel et poivre au goût 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 courgette moyenne 1 aubergine moyenne 1 poivron jaune moyen ½ tasse de tomates cerises ½ tasse d'olives noires
Trempette
4 cuillères à soupe de yogourt grec nature entier ¼ tasse de concombre, haché ¼ tasse de menthe fraîche, hachée
2 onces de fromage feta émietté lors de servir
Étapes de préparation
Préchauffer le four à 400F . Frottez les cuisses de poulet avec la moitié de l'huile d'olive, l'origan et assaisonnez de sel et de poivre. Hacher les courgettes, l'aubergine et le poivron en gros morceaux et les enrober du reste d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Déposer sur une plaque avec le poulet et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer du four pour ajouter les tomates et les olives et cuire à nouveau pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Pour faire la trempette
Dans un bol, mélanger le yogourt grec, le concombre, la menthe et assaisonner avec le reste de l'origan, le sel et le poivre.
Servir le plat avec du fromage feta émietté et une salade d'accompagnement si désiré
Valeurs nutritionnelles par portion (donne 4 portions)
Calories 534,6
Lipides 43,64g
Glucides 15,18g
Fibre 6,28g
Protéines 23.62g
Glucides nets 8,91g
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Source et traduction : Ruled.me