top of page

Petits pains au sésame

Ces petits pains céto sont parfaits pour les hamburgers, sandwichs, toasts, etc…

C’est une des recettes de pain faible en glucides la plus innovante et une des bonnes que j’ai gôuté… ce n’est pas encore la perfection, mais en toasts et sandwichs il est bon !


« Utiliser moules à muffins ou moules à brownies si vous désirez un pain carré »

Ingrédients


  • 1 tasse de fromage à la crème

  • 3 c. à soupe de beurre fondu

  • 2 ½ c. à soupe d’huile d’avocat

  • 2 ½ c. à soupe de crème à fouetter

  • 2 œufs

  • 1 blanc d’œuf

  • 1 tasse + 3 c. à soupe de poudre de protéine de lactosérum non aromatisée

  • 1 ½ c. à thé de poudre à pâte (céto de préférence)

  • ½ c. à thé de xanthane

  • ½ c. à thé d’ail en poudre

  • sel

  • ¼ c. à thé de bicarbonate de soude

  • ¼ c. à thé de crème de tartre

  • 1 c. à thé de levure alimentaire (facultatif, pour donner un bon petit goût)

  • Graines de sésame


Étapes de préparation


  1. Préchauffer le four à 325F et graisser un moule à petits pains, muffins ou brownies.

  2. Dans un grand bol, battre ensemble le fromage, le beurre, l’huile d’avocat, la crème, les œufs et le blanc d’œuf.

  3. Dans un autre bol, mélanger ensemble la poudre de protéine, la poudre à pâte, le xanthane, l’ail, le sel, le bicarbonate, la levure alimentaire et la crème de tartre.

  4. Ajouter ce mélange au mélange de fromage. Ne pas trop mélanger.

  5. Remplisser presque complètement les moules graissés. Saupoudrer des graines de sésame.

  6. Cuire au four 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher. Retirer et laisser refroidir 15 minutes. Démouler.

  7. Si vous utiliser un moule à muffins, ils ne prendront pas autant de temps à cuire. Gardez un œil sur eux durant la cuisson.



Valeurs nutritionnelles par portion (donne 12 portions)

Calories 175

Lipides 14,42g

Glucides 2,50g

Fibre 0,33g

Protéines 9,34g

Glucides nets 2,17g


Télécharger la recette

petits pains sesame
.pdf
Download PDF • 774KB






710 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout
bottom of page