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Pain blanc keto sans gluten et sans oeuf

Dernière mise à jour : 20 févr. 2021

Un pain keto qui goûte le pain, le bon pain sandwich dites-vous ?

Oui.. J’ai déniché une recette top ! Sans gluten et sans céréales, ce pain keto est parfait pour les grilled-cheese, les toasts ou le pain doré ! Et, vous savez quoi ? seulement 1,9 de glucides nets par tranches. Un coup de coeur pour mes toasts du matin lorsque je ne suis pas en jeûne.


« C'est un pain dense et sec. Je le conseille en toast (faire des tranches minces) ou en pain doré. J'ai refais la recette ce matin en y ajoutant 1/4 de tasse d'huile d'olive, j'ai fait cuire 5 minutes supplémentaires, il est moins sec en effet, mais à peine.. aucune différence au goût, excellent en toast avec beurre et fromage ou confitures keto. Pour le goût, il est TOP!»

Ingrédients :

  • 2 ½ tasses de farine d’amande

  • 2 tasses d’isolat de protéine nature sans saveur

  • 1 c. à soupe de gomme de xanthane

  • 3 c. à thé de bicarbonate de soude keto ou de poudre à pâte

  • ½ c. à thé de levure Saf instant (juste pour l’odeur et un petit goût vrai pain, que j’ai mis dans l’eau, facultatif)

  • 1 tasse d’eau tiède

  • ¼ de tasse de beurre ramolli

  • Une pincée de sel

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 350F.

  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.

  3. Incorporer le beurre fondu. Bien mélanger.

  4. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

  5. Verser dans un moule à pain tapissé de papier parchemin.

  6. Cuire 20-25 minutes.



Valeurs nutritionnelles par portion (16 tranches)

Calories 136

Glucides 4,2g

Fibre 2,3g

Lipides 8,8g

Protéines 11,9g

Glucides nets 1,9g



Télécharger la recette

pain_keto_sandwich
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Crédit recette : thehungryelephant.ca (traduction et légères adaptations)










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