Un pain keto qui goûte le pain, le bon pain sandwich dites-vous ?
Oui.. J’ai déniché une recette top ! Sans gluten et sans céréales, ce pain keto est parfait pour les grilled-cheese, les toasts ou le pain doré ! Et, vous savez quoi ? seulement 1,9 de glucides nets par tranches. Un coup de coeur pour mes toasts du matin lorsque je ne suis pas en jeûne.
« C'est un pain dense et sec. Je le conseille en toast (faire des tranches minces) ou en pain doré. J'ai refais la recette ce matin en y ajoutant 1/4 de tasse d'huile d'olive, j'ai fait cuire 5 minutes supplémentaires, il est moins sec en effet, mais à peine.. aucune différence au goût, excellent en toast avec beurre et fromage ou confitures keto. Pour le goût, il est TOP!»
Ingrédients :
2 ½ tasses de farine d’amande
2 tasses d’isolat de protéine nature sans saveur
1 c. à soupe de gomme de xanthane
3 c. à thé de bicarbonate de soude keto ou de poudre à pâte
½ c. à thé de levure Saf instant (juste pour l’odeur et un petit goût vrai pain, que j’ai mis dans l’eau, facultatif)
1 tasse d’eau tiède
¼ de tasse de beurre ramolli
Une pincée de sel
Instructions :
Préchauffer le four à 350F.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
Incorporer le beurre fondu. Bien mélanger.
Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Verser dans un moule à pain tapissé de papier parchemin.
Cuire 20-25 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion (16 tranches)
Calories 136
Glucides 4,2g
Fibre 2,3g
Lipides 8,8g
Protéines 11,9g
Glucides nets 1,9g
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Crédit recette : thehungryelephant.ca (traduction et légères adaptations)
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