Des muffins moelleux et faibles en glucide.
Sans gluten, ils sont parfaits pour les petits déjeuners ou les collations en régime cétogène.
« Se conservent facilement 2-3 jours à température ambiante, 1 semaine au réfrigérateur et 3 mois au congélateur. »
Ingrédients
2 tasses de farine d’amande
2 c. à thé de poudre à pâte « keto »
1 pincée de sel
½ tasse de beurre fondu
¼ de tasse d’édulcorant (j’ai pris allulose)
2 c. à thé d’extrait de vanille pure
1 tasse de fraises hachées
4 œufs
¼ de tasse d’eau
Étapes de préparation
Préchauffer le four à 350F.
Mélanger la farine d’amande, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le beurre, l’eau, les oeufs, l’édulcorant et la vanille.
Mélanger le tout ensemble.
Ajouter les fraises
Versez le mélange dans des moules à muffins
Cuire au four 20 minutes environ
Savourez. (J’ai ajouté un glaçage d’édulcorant en poudre mélanger avec du jus de citron et ½ fraise pour décoration)
Valeurs nutritionnelles par portion (10-12 muffins)
Calories 187
Glucides 4,3g
Fibre 1,9g
Lipides 17g
Protéines 5,5g
Glucides nets 2,4g
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