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Muffins aux fraises

Des muffins moelleux et faibles en glucide.

Sans gluten, ils sont parfaits pour les petits déjeuners ou les collations en régime cétogène.

« Se conservent facilement 2-3 jours à température ambiante, 1 semaine au réfrigérateur et 3 mois au congélateur. »

Ingrédients

  • 2 tasses de farine d’amande

  • 2 c. à thé de poudre à pâte « keto »

  • 1 pincée de sel

  • ½ tasse de beurre fondu

  • ¼ de tasse d’édulcorant (j’ai pris allulose)

  • 2 c. à thé d’extrait de vanille pure

  • 1 tasse de fraises hachées

  • 4 œufs

  • ¼ de tasse d’eau

Étapes de préparation

  1. Préchauffer le four à 350F.

  2. Mélanger la farine d’amande, la poudre à pâte et le sel.

  3. Dans un autre bol, mélanger le beurre, l’eau, les oeufs, l’édulcorant et la vanille.

  4. Mélanger le tout ensemble.

  5. Ajouter les fraises

  6. Versez le mélange dans des moules à muffins

  7. Cuire au four 20 minutes environ

  8. Savourez. (J’ai ajouté un glaçage d’édulcorant en poudre mélanger avec du jus de citron et ½ fraise pour décoration)




Valeurs nutritionnelles par portion (10-12 muffins)

Calories 187

Glucides 4,3g

Fibre 1,9g

Lipides 17g

Protéines 5,5g

Glucides nets 2,4g

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