Mac'n cheese bacon et fromage en grains

Une recette simple pour les jours de la semaine. Se conserve facilement et vous aurez sûrement des restes pour vos lunch!

Ce Mac’n cheese au bacon et trois fromages est tout simplement ketolicious!!!


« Si vous préférez, on peut faire ce mac'n cheese avec des bouquets de chou-fleurs et ou des brocolis»

Ingrédients

  • 10 tranches de bacon

  • 750 ml (3 tasses) de nouille Konjac (hayki)

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre

  • 500 ml (2 tasses) de crème 35 %

  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade

  • Sel et poivre au goût

  • 750 ml (3 tasses) de cheddar jaune fort râpé

  • 250 ml (1 tasse) de Monterey Jack râpé

  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché

  • 3 oignons verts hachés

  • 125 ml (1/2 tasse) de couenne de porc émiéttée

  • 250 g (environ 1/2 lb) de fromage en grains


Étapes de préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

  2. Sur une plaque de cuisson, déposer les tranches de bacon. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Retirer le bacon du four, puis le couper en morceaux.

  3. Rincer et égoutter les pâtes konjac.

  4. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la crème et la muscade. Saler et poivrer. Porter à ébullition en fouettant.

  5. Retirer la casserole du feu, puis y ajouter les fromages râpés. Remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus.

  6. Ajouter les pâtes, le persil, les oignons verts et la moitié du bacon dans la casserole. Saler, poivrer et remuer.

  7. Répartir les pâtes dans six cassolettes ou dans un plat de cuisson. Garnir du reste du bacon, de couenne de porc émiettée et du fromage en grains. Cuire au four de 8 à 10 minutes.




Valeurs nutritionnelles par portion (donne 6 portions)

Calories 852,5

Lipides 72,2g

Glucides 10,5g

Fibre 6g

Protéines 37,3g

Glucides nets 4.5g

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