Sucrées ou salées, ces petites gaufres feront le bonheur de toute la famille!!!
Se congèlent facilement plusieurs semaines, et dans le grille-pain, elles se décongèlent facilement et deviennent croustillantes.
« Je fais toujours une moitié sans sucre et l'autre moitié avec sucre.».
Ingrédients
1 tasse de farine d’amandes
1/2 c. à soupe de crème de tartre
1/4 c. à soupe de bicabornate de soude
une pincée de sel
1 c. à soupe d’édulcorant (facultatif)
2. à soupe d’huile de votre choix (je prend caméline par goût personnel)
3 oeufs
3/4 de tasse de crème 35% ou plus
Étapes de préparation
1. Dans un bol, mélanger la farine, la crème de tartre, la bicarbonate, le sel et l’édulcolorant (je ne sucre que la deuxième moitié)
2. Ajouter l’huile et les oeufs, bien mélanger. Ajouter la crème et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
3. Préchauffer le gaufrier (j’utilise le mini Dash qui est tout à fait extraordinaire, petit et rapide pour la cuisson). Verser et couvrir le gaufrier de pâte (il ne faut pas que ça déborde) et refermer l’appareil. Cuire environ 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver au chaud. Répéter les étapes avec le reste de la pâte. Servir au déjeuner avec oeufs, fromage, bacon, etc… ou avec de petits fruits et sirop d'érable faible en glucides. Elles sont aussi une excellente alternative pour remplacer le pain sandwich ou burger.
Au déjeuner avec mayonnaise, laitue, fromage, bacon et oeuf... Délicieux!
Valeurs nutritionnelles par gaufre
Lipides 43g
Glucides nets 2g
Protéine 11 g