Une fondue crémeuse à base de cheddar et de gouda.
Il existe tellement de bons aliments cétogènes à tremper : brocolis, chou-fleur, chips de bacon, boulettes saucisses, croutons keto (avec les restes de la recette de pain que j'ai partagé), etc…
« Personnellement, j'ai fait blanchir 4-5 minutes les légumes. J'ai aussi ajouter 1/4 de tasse de vin blanc Svelte...»
Ingrédients :
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de gomme de xanthane
Sel et poivre au goût
1 tasse de lait d’amande nature
1 tasse de fromage cheddar
1 tasse de fromage Gouda
j’ai ajouté ¼ de tasse de vin blanc Svelte, facultatif mais ça rehausse le goût
Instructions :
Dans une casserole moyenne, à feu doux, faire fondre le beurre. Ajoutez ensuite la gomme de xanthane, le sel et le poivre. Continuez à fouetter jusqu’à ce que le beurre épaississe.
Incorporez lentement le lait d’amande. Il devrait commencer à s’épaissir. Continuez à fouetter et faites mijoter.
Par petites quantités, incorporer les fromages cheddar et gouda. Fouetter continuellement jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu et crémeux. Versez dans un craquelon pour fondue et servez avec vos aliments préférés.
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2 tasse)
Calories 376,1
Glucides 4,8g
Fibre 2,3g
Lipides 31,4g
Protéines 18,6g
Glucides nets 2,5g
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