Vous allez vous régalez!
Des chocolatines keto, oh que oui!! J'ai créé cette recette inspirée par ma recette de croissants et c'est un succès!!! Deux jours à peine, et il n'y a en a plus. Au petit-déjeuner, avec un bon café gras, un délice!
« La recette donne environ 8 belles chocolatines. Oui on peut les congeler.»
Ingrédients
½ tasse de farine d’amande
¼ de tasse de farine de coco
2 ou 3 c. à soupe de beurre non salé fondu
¼ de tasse de fromage à la crème
3 tasses de fromage mozzarella râpé
4 blancs d’œuf
1 c. à soupe de psyllium
3 c. à soupe d’eau gazeuse
une pincé de sel
+ ou – 4 c. à soupe d’édulcorant (au goût)
Bâtonnets de chocolat faible en glucides (style lily’s, je n'ai pas trouvé de bâtonnets, j'ai coupé des bandes de chocolat, vous pourriez prendre des pépites)
1 jaune d’œuf battu
Instructions
Préchauffer le four à 350F.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Battre vigoureusement les blancs d’œufs 3-5 minutes
Dans un bol, mélanger la mozzarella et le fromage à la crème. Faire fondre au micro-onde 1-2 minutes.
Mélanger les blancs d’œufs avec le fromage fondu, les farines et le psyllium. Ajouter le sel et l’édulcorant.
Pétrir la pâte. Après quelques minutes de pétrissage, ajouter l’eau pétillante et continuer à pétrir. Dans l’ensemble, vous devriez pétrir environ 5 minutes.
Prendre 2 feuilles de papier ciré ou parchemin et placer la pâte entre ces feuilles. Utiliser un rouleau à pâtisserie pour abaisser la pâte à environ 1/3 de pouces d’épaisseur.
Découper la pâte en rectangle. Utiliser un coupe pizza, vous aller gagner du temps.
Ajouter un bâtonnet de chocolat, rouler et badigeonner de beurre fondu. Ajouter un autre bâtonnet de chocolat et rouler. Faire la même chose pour tous les rectangles restants.
Placer les chocolatines sur la plaque. Badigeonner de beurre fondu et d’un jaune d’œuf. Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Environ 20 minutes.
Décorer, j’ai mis chocolat fondu..
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Valeurs nutritionnelles par portion (8 portions)
Calories 265,87
Lipides 22,5g
Glucides 4,75g
Fibre 2,12g
Protéines 12,25g
Glucides nets 2,5g
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