Brochettes kefta

De succulentes brochettes de kefta qui feront le bonheur de toute la famille. Idéal sur le grill, au four ou BBQ.

C’est un repas très rapide à préparer. Les keftas sont parfumées à la menthe et aux épices. Les servir avec une salade fraîche et une sauce à la crème sûre et menthe parfumé à la menthe.


« Seulement 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson.»

Ingrédients

  • 500 gr de viande hachée

  • 1 oignon râpé finement

  • 4 x. à soupe de coriandre et de persil hachés finement

  • 1 c. à thé de menthe hachée finement

  • 1 c. à thé de cumin

  • ½ c. à thé de paprika

  • sel et poivre au goût


Étapes de préparation

  1. Préchauffer le BBQ, grill ou four à 450F

  2. Placer la viande hachée dans une assiette creuse.

  3. Ajouter l’oignon haché, la coriandre et le persil.

  4. Ajouter les épices (cumin, paprika, sel et poivre).

  5. Mélanger bien le tout.

  6. Prendre une boule de viande hachée, la rouler entre les mains afin d’en faire un long boudin. Mettre en brochette. Faire la même chose avec le reste de la viande hachée.

  7. Faire griller les brochettes de chaque côté 5 minutes.

  8. Servir avec une salade fraiche nappée d'un filet d'huile d'olive et une sauce à la crème sûre et menthe.

Sauce à la crème sûre et menthe

  • ¾ de tasse de crème sûre 14%

  • 1 c. à soupe de jus de citron

  • 1 c. à soupe de menthe fraiche ciselée

  • 1 c. à coupe de ciboulette fraiche ciselée

  • 1 c. à the d’édulcorant

  • sel et poivre

  1. Mélanger le tout à l’aide d’un fouet.



Valeurs nutritionnelles par portion (donne 4 portions)

Calories 465

Lipides 35g

Glucides 3g

Fibre 0,25g

Protéines 35g

Glucides nets 2,75g



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