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Salade de tomates rôties et humus d’avocats

Cette salade tiède et ce humus d'avocats sont tout simplement délicieux❤️

Avec les restes, soit de porc, de poulet ou de boeuf, ces 2 accompagnements sont incontournables.


« Très facile à réaliser et tellement goûteux. Le humus aux avocats est un gros coup de coeur! ❤️»


Ingrédients

Salade de tomates rôties

  • 20 onces de tomates cerise

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à thé de sel

  • poivre au goût

  • 2 oignons verts hachés

  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes

  • (facultatif) 1 zucchini coupé en cubes ou lanières

Humus d’avocat

  • 3 avocats bien mûrs

  • ½ citron (le jus)

  • ½ tasse de coriandre fraiche

  • ¼ de tasse de graines de tournesol

  • 2 c. à soupe de tahini ou autre beurre de noix

  • 1 gousse d’ail

  • ½ c. à thé de cumin moulu

  • sel et poivre

Étapes de préparation

Salade de tomates rôties

  1. Dans un plat allant au four, badigeonner les tomates cerise et le zucchini d’huile d’olive et ajouter les épices.

  2. Faites cuire les tomates sur un gril ou au four à 440F 15 minutes.

  3. Éteignez le four mais y laisser les tomates pour qu’elles continuent à rôtir. Elles devraient noircir à peine, ce qui donne une saveur supplémentaire.

  4. Retirez du four et mettre dans une assiette. Garnir d’oignons verts hachés. Saupoudrer de vinaigre de cidre de pommes et un peu d’huile.

Humus d’avocat


  1. Diviser les avocats en deux, retirez la peu et les noyaux.

  2. Mettre tous les ingrédients au robot culinaire et bien mélanger, jusqu’à obtenir une consistence lisse. Si le humus est trop épais, y ajouter de l’huile

  3. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Valeurs nutritionnelles par portion (4 portions) Salade de tomates rôties

Calories 121,25

Lipides 10,5g

Glucides 6,75g

Fibre 2,25g

Protéines 1,75g

Glucides nets 4,5g

Valeurs nutritionnelles par portion (6 portions) humus d’avocats

Calories 175,8

Lipides 15,83g

Glucides 8,33g

Fibre 5,6g

Protéines 3,16g

Glucides nets 2,67g


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