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Tarte au sucre crémeuse cétogène

Cette tarte faible en glucides est tout simplement décadente!!!

Un seul petit morceau rassasiera votre envie de sucre !


« Le truc pour qu’elle soit bien ferme, avec le pied mélanger, ajouter des pincées de xanthane et mélanger jusqu’à obtenir une garniture crémeuse et consistante. ».

Ingrédients


Fond de tarte

1 ¼ de tasse de farine d’amande

1 ¼ de tasse de farine de noisettes (vous pouvez prendre farine d’amande)

1/3 tasse de swerve style cassonade

¼ de tasse de beurre non salé ramolli

1 œuf

½ c. à thé d’extrait de vanille

1 pincée de sel

Garniture

1 tasse de beurre

5 c. à soupe de swerve style cassonade

2 tasses de crème 35%

1. à thé d’extrait de vanille

1 pincée ou plus de Xanthane pour épaissir si nécessaire



Étapes de préparation

Fond de tarte

Préchauffer le four à 350 degrés

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs

2. Dans un autre bol les ingrédients liquides

3. Ajouter le liquide aux ingrédients secs, bien mélanger jusqu’à obtenir un belle pâte.

4. Graisser un moule à tarte, étendre la pâte, enfourner et cuire environ 10-15 minutes.

5. Retirer du four et laisser refroidir.

Garniture

1. Faire fondre le beurre

2. Ajouter le swerve et laisser mijoter 10-15 minutes

3. Ajouter la crème

4. Cuire à feu doux 45-60 minutes en brassant de temps en temps.

5. Retirer du feu

6. Ajouter le xanthane (avec parcimonie, rajouter au besoin si vous voulez la garniture plus épaisse) et mélanger avec un pied mélangeur

7. Ajouter la vanille et verser le mélange sur le fond tarte

8. Réfrigérer environ 4 heures avant de déguster


Avant de mettre au réfrigérateur, j'ai mis quelques pincées de Swerve Cassonade sur le dessus, ça donne un petit crunchie génial!!!




Valeurs nutritionnelles donne environ 8 portions (pour la tarte complète)

Calories 5665 Glucides 48g

Fibre 33g Lipides 57g Protéines 77g

Glucides nets 15g

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tarte au sucre
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