Une idée simple de repas pour utiliser vos restes de poulet. Une bonne soupe réconfortante tonkinoise !
L'Asie dans vos assiettes, cette soupe est excellente et gouteuse!!!
« Un soupe réconfortante que je fais souvent avec des reste de poulet, rapide et gouteuse! Prête en 30 minutes seulement»
Ingrédients
1à 2 tasses de poulet cuit effiloché
1 tasse de brocoli
1 tasse de champignons tranchés
2 c. à soupe de beurre
4 tasses de bouillon de poulet (bœuf ou os)
1 bâton de citronnelle
1 lime coupée en quartier
1 pincé de chili broyé, gingembre et ail
Sel et poivre
Quelques feuilles de coriandre fraiches
1 oignon vert finement haché
Graines de sésames
vermicelles Konjac Haiku (ou autre) ou mon préféré Naturel Heaven cheveux d’anges
Étapes de préparation
Dans un grand chaudron, faire sauter le poulet, les brocolis et les champignons dans le beurre quelques minutes.
Ajouter le bouillon, le bâton de citronnelle, les quarts de lime et les épices. Réservé la coriandre et l’oignon vert haché pour la décoration.
Laisser mijoter à feu doux 30 minutes environ
Pendant ce temps, rincer les vermicelles Konjac
Mettre les vermicelles dans de grands bols, ajouter la préparation du bouillon.
Saupoudrer de graines de sésame, d’oignons verts et coriandre.
Servir!
Valeurs nutritionnelles par portion (donne 4 portions)
Calories 288,7
Lipides 17g
Glucides 6,25
Fibre 2,6g
Protéines 28,5g
Glucides nets 3,6g
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