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Soupe à l’oignon gratiné keto

Quoi de mieux qu’une bonne soupe à l’oignon gratinée chaude et copieuse lors de ces journées grises et fraiches.

Un succès chez nous, tout le monde a adoré ! En plus, elle est rapide et très facile à réaliser.

« Je l’ai accompagné de croûtons keto fait maison, pain que j’ai fait déshydraté quelques heures. »

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre

  • 6 oignons moyens

  • 6 gousses d’ail

  • 2 c. à thé de thym frais

  • 6-8 tasses de bouillon d’os de bœuf

  • 16 onces de fromage gruyère râpé

  • 3 feuilles de laurier

  • Sel et poivre au goût

Étapes de préparation

  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter les oignons, l’ail, les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.

  2. Réduisez le feu à moyen-doux et jeter les feuilles de laurier.

  3. Ajoutez le bouillon, ramenez la soupe à ébullition et cuire 10 minutes.

  4. Répartir la soupe dans des bols allant au four. Saupoudrez de fromage. Faire griller à broil.

  5. Pour une recette plus traditionnelle française, utilisez des croutons (j’ai fait déshydraté un pain keto que j’avais fait). J’ai saupoudré d’un peu de bacon (et pourquoi pas de lard).



Valeurs nutritionnelles par portion (4 portions)

Calories 543

Glucides 8g

Fibre 1g

Lipides 46g

Protéines 23g

Glucides nets 7g



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soupe oignons
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