Quoi de mieux qu’une bonne soupe à l’oignon gratinée chaude et copieuse lors de ces journées grises et fraiches.
Un succès chez nous, tout le monde a adoré ! En plus, elle est rapide et très facile à réaliser.
« Je l’ai accompagné de croûtons keto fait maison, pain que j’ai fait déshydraté quelques heures. »
Ingrédients
1 tasse de beurre
6 oignons moyens
6 gousses d’ail
2 c. à thé de thym frais
6-8 tasses de bouillon d’os de bœuf
16 onces de fromage gruyère râpé
3 feuilles de laurier
Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter les oignons, l’ail, les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.
Réduisez le feu à moyen-doux et jeter les feuilles de laurier.
Ajoutez le bouillon, ramenez la soupe à ébullition et cuire 10 minutes.
Répartir la soupe dans des bols allant au four. Saupoudrez de fromage. Faire griller à broil.
Pour une recette plus traditionnelle française, utilisez des croutons (j’ai fait déshydraté un pain keto que j’avais fait). J’ai saupoudré d’un peu de bacon (et pourquoi pas de lard).
Valeurs nutritionnelles par portion (4 portions)
Calories 543
Glucides 8g
Fibre 1g
Lipides 46g
Protéines 23g
Glucides nets 7g
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