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Sauté de poulet et légumes keto

Ce sauté est idéal pour un souper rapide et facile, prêt en moins de 25 minutes.

Ce sauté de poulet keto est rempli de légumes sains. Il y a plein de saveurs.


« C'est une façon délicieuse de manger vos protéines et vos légumes.»


Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile de votre choix

  • 500 gr de poitrine de poulet désossée, sans peau, coupée en cube

  • 1 c. à soupe de gingembre

  • 1 gousse d’ail émincée

  • 1 petit oignon coupé en dés

  • ½ poivron rouge coupé en dés

  • 2 tasses de champignons tranchés

  • 3 tasses de fleurons de brocoli

  • 1/3 d’aminos liquides

  • 1 c. à thé de flocons de piment

  • 2 c. à soupe de swerve « cassonade »

  • sel et poivre

  • 1 oignon vert haché pour garnir

  • ½ c. à thé de xanthane (facultatif)

Étapes de préparation

  1. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile de votre choix. Une fois chaude, ajouter le poulet, le gingembre et l’ail et faites cuire ¾ minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré.

  2. Retirez le poulet de la poêle et placer dans une assiette. Ajouter 1 c. à soupe supplémentaire d’huile dans la poêle. Ajouter l’oignon, le poivron rouge, les champignons et le brocoli. Faites sauter environ 3 minutes en remuant les légumes pour qu’ils soient enrobés d’huile.

  3. Ajouter l’aminos liquides, les flocons de piment et le serve « cassonade »l. Remettre le poulet dans la poêle et mélanger. Laisser mijoter 5-6 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient encore croustillants mais tendre à la fourchette.

  4. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

(Facultatif si vous souhaitez une sauce plus épaisse)

  1. Dans un petit bol, fouetter ensemble ½ c. à thé de xanthane avec 1 c. à soupe du liquide de la casserole. Remettes le mélange dans la casserole et remuez à feu doux ½ minutes de plus, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

  2. Garnir d’oignons verts et de sésame


Valeurs nutritionnelles par portion (4 portions)

Calories 267

Lipides 15g

Glucides 13g

Fibre 3g

Protéines 26g

Alcool de sucre 6g

Glucides nets 4g


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