Un incontournable en mode cétogène, la purée de chou-fleur
Apprenez à faire de la purée de chou-fleur super lisse et crémeuse!
« Oui, vous pouvez préparer de la purée de chou-fleur céto à l'avance! Elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours et vous pouvez même le congeler aussi.»
Ingrédients
2 têtes de chou-fleur
1 c. à soupe de beurre
2 gousses d'ail
1/3 de tasse de crème 35% (+ ou -)
¼ de tasse de parmesan râpé
sel et poivre au goût
ciboulette ou romarin (facultatif)
Étapes de préparation
Porter un chaudron d’eau salé à ébullition. Ajouter les choux-fleurs et faire cuire environ 15 minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre et l’ail
Mettre les choux-fleurs au mélangeur, le mélange de beurre à l’ail,le fromage parmesan, la crème (verser petit à petit et arrêter quand vous voyez que la purée est homogène), le sel et le poivre.
Mettre en purée jusqu’à homogénéité.
Servir chaud.
Valeurs nutritionnelles par portion (donne 6 portions)
Calories 471
Lipides 44,16g
Glucides 7,6g
Fibre 4,3g
Protéines 5,8g
Glucides nets 3,3g
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