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Poisson caramélisé vietnamien

Ce plat est simple à préparer, et le résultat est époustouflant. La sauce soja , la sauce de poisson et le lait de coco mijotent ensemble pour glacer et caraméliser le poisson.

Le plat final est garni d'oignons verts tranchés et de piments.

« Si vous désirez couper dans les glucides, au lieu de l'oignon prendre deux oignons verts, qui contiennent moins de glucides»

Ingrédients

  • 1oignon

  • 3 gousses d'ail

  • 2 filets de poisson blanc

  • Sel et poivre

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive ou d'avocat

  • 1⁄2 tasse de lait de coco

  • 1 c. à soupe de sauce poisson

  • 1 c. à thé de sauce soja ou aminos

  • 2-3 piments oiseaux

  • 1 oignon vert

Étapes de préparation

  1. Hacher l'oignon et émincer l'ail.

  2. Couper les filets en lanières de 2 pouces.

  3. Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre.

  4. Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajouter l'huile.

  5. Ajouter l'oignon et l'ail émincé et remuer pendant 30 secondes.

  6. Ajouter les filets.

  7. Ajouter le lait de coco, la sauce de poisson et la sauce soja. Porter la sauce à ébullition et cuire jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

  8. Le poisson doit être bien glacé à ce stade et la poêle doit être presque sèche.

  9. Placer le poisson sur un plat de service et garnir de piments oiseaux et d'oignons verts tranchés.



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Valeurs nutritionnelles par portion : 2 portions

Calories 444

Glucides 17g Fibre 5g Lipides 32g Protéines 25g

Glucides nets 9g



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poisson caramelise vietnamien
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