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Pâtes au bacon et aubergine

Un repas tout simple, rapide et succulent en moins de 20 minutes.

Je ne savais pas que les aubergines pouvaient être aussi délicieuses dans un plat de pâtes, eh oui, je vais refaire ce repas souvent, il est délicieux. ❤️


« Rincer les pâtes nupasta (ou autres pâtes konjac) 1 à 2 minutes. Assécher et faire sauter (sans rien) dans une poêle pour enlever complètement l'eau restante (environ 3-5 minutes). Ainsi vos nouilles seront moins caoutchouteuses. »


Ingrédients

  • 1 paquet de pâte Nupasta fetuccini

  • ¼ de tasse de fromage à la crème

  • 2 c. à soupe de beurre

  • ¼ de tasse de crème 35%

  • 1 gousse d’ail émincée

  • ¼ de tasse de parmesan

  • ½ tasse d’aubergine, coupées en dés

  • 4 tomates cerise coupées en deux

  • 2-3 tranches de bacon

  • Persil

  • Sel et poivre

Étapes de préparation


  1. Égoutter, rincer et faire frire les fetuccini 3-5 minutes. Réserver

  2. Faire sauter le bacon et l’aubergine et ajouter les tomates. Cuire jusqu’à ce que les aubergines soient bien cuites (environ 10 minutes). Réserver.

  3. Ajouter le fromage à la crème, le beurre et la crème 35% dans une casserole à feu moyen.

  4. Fouetter jusqu’à homogénéité.

  5. Ajouter le bacon, l’aubergine et les tomates dans la sauce. Incorporer les pâtes et chauffer pendant 1 minute supplémentaire.

  6. Mettre dans l’assiette et saupoudrer de persil et de fromage râpé (facultatif)


Valeurs nutritionnelles par portion (donne 1 portion)

Calories 978

Lipides 68g

Glucides 14g

Fibre 7g

Protéines 32g

Glucides nets 5g


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pates bacon aubergine
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Crédit recette : nupasta.com (traduite et réadaptée par moi)


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