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Mousse au beurre d’arachide et à la pâte de biscuit chocolat keto

Un dessert moelleux et chocolaté avec une pâte à biscuit aux pépites de chocolat. Simple et rapide!

Ce dessert est excellent. Je serais tenté d'essayer de faire cuire la pâte à biscuit une dizaine de minutes au four à 350F. Même si sans cuisson il est excellent, je trouve ce dessert un peu lourd. La bonne nouvelle, il est bourratif, un simple petit morceau suffit pour être rassasié.

« J'ai oublié de saupoudrer de noix salées lorsqu'e j'ai pris les photos. C'est un must, les noix salées apporte un petit quelque chose de plus à ce dessert.»

Ingrédients


Mousse

  • 4 onces de fromage à la crème ramolli

  • 2 c. à soupe de beurre d’arachide

  • ¼ de tasse d’édulcorant en poudre

  • ½ tasse de crème 35% ou +

  • 1 c. à thé d’extrait de vanille

Pâte à biscuits

  • 1 ¼ de farine d’amande

  • 3 c. à soupe de farine de coco

  • ¼ de tasse d’édulcorant cassonade

  • ¼ de tasse de sirop caramel (waldenfarm)

  • 4 c. à soupe de beurre

  • ¼ de tasse de pépites de chocolat non sucrés (krisda ou lily’s)

Étapes de préparation

  1. Mousse : Ajouter le fromage à la crème dans un mélangeur sur socle. Mélanger à puissance élevée jusqu’à consistance lisse. Ajouter les ingrédients restants. Bien mélanger à puissance élevée 2-3 minutes et réserver.

  2. Pâte : Mélanger la farine d’amande, la farine de coco et l’édulcorant cassonade dans un bol. Ajouter le sirop caramel, le beurre et l’extrait de vanille. Mélanger bien. Incorporer les pépites de chocolat et réserver.

  3. Dans un moule (9 pouces), tapissé de papier parchemin, étalez uniformément la pâte à biscuits. Ensuite, ajoutez la mousse de beurre d’arachide sur la couche de pâte.

  4. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.

  5. Décorer de caramel ou de chocolat, de pépites de chocolat et de noix salées (j'ai utilisé macadamia salée).


Valeurs nutritionnelles par portion (16 portions)

Calories 165

Glucides 9g

Fibre 5g

Lipides 14g

Protéines 3g

Glucides nets 4g



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choco et peanut
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Crédit recette : drdavinahseats (traduite et réadaptée avec les produits que nous trouvons chez nous.)











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