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Gâteau étagé chocolat et beurre d’arachide

Oh là là, un gâteau de rêve!!

Le glaçage au beurre d'arachide est sublime! Un gâteau dont vos convives raffoleront.

« J'ai fait la moitié de la recette. Donc j'ai utilisé 2 petits moules à gâteau de 5 pouces. Pour 2 à 4 personnes, c'est parfait. Il est tellement crémeux et riche, qu'une toute petite part suffira.»

INGRÉDIENTS

Gâteau:

  • 2 tasses de farine d'amande

  • 2/3 tasse de cacao

  • 1/3 tasse de farine de coco

  • 1/3 tasse de poudre de protéine de lactosérum non aromatisée

  • 1 cuillère à soupe de café instantané (facultatif, mais rehausse le goût du chocolat)

  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte

  • sel

  • 1/2 tasse de beurre ramolli

  • 3/4 tasse d'édulcorant en poudre

  • 4 œufs

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

  • 3/4 tasse de lait d'amande


Glaçage au beurre d'arachide:

  • 8 onces de fromage à la crème ramolli

  • 4 cuillères à soupe de beurre ramolli

  • 1 tasse de beurre d'arachide crémeux

  • 1 tasse d'édulcorant en poudre

  • 1 tasse de crème 35%

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille


Ganache au chocolat:

  • 5 cuillères à soupe de beurre

  • 2 oz de chocolat non sucré

  • 1/4 tasse d'édulcorant en poudre

  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

  • ¼ de tasse de crème 35% (facultatif, je voulais ma ganache plus crémeuse)



INSTRUCTIONS


Gâteau:

  1. Préchauffer le four à 325F et graisser 2 moules à gâteau d’environ 8 pouces. Tapisser le fond des moules avec du papier parchemin et graisser le parchemin.

  2. Dans un bol, fouetter la farine d'amande, la poudre de cacao, la farine de coco, la poudre de protéine de lactosérum, le café instantané, la poudre à pâte et le sel.

  3. Dans un grand bol, battre le beurre avec l'édulcorant en poudre, bien mélangé. Incorporer les œufs et l'extrait de vanille.

  4. Incorporer le mélange de farine d'amande et le lait d'amande. Bien mélanger.

  5. Répartir la pâte dans les moules à gâteau préparés et cuire de 22 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit prise et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

  6. Retirer et laisser refroidir.


Glaçage au beurre d'arachide:

  1. Dans un bol, battre le fromage à la crème, le beurre et le beurre d'arachide jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

  2. Incorporer l'édulcorant en poudre, la crème et l'extrait de vanille.

  3. Garnir chaque couche de gâteau de glaçage et étendre le reste sur le dessus et les côtés.

  4. Garder au frais.


Ganache au chocolat:

  1. Faire fondre le beurre et le chocolat.

  2. Incorporer l'édulcorant en poudre et l'extrait de vanille.

  3. Laisser refroidir 5 minutes.

  4. Verser sur le dessus du gâteau en le laissant s'égoutter sur les côtés.

  5. Laisser reposer 20 minutes avant de servir et décorer.



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Valeurs nutritionnelles par portion (16 portions)


Calories 369

Lipides 34g

Glucides 11g

Fibre 5g

Protéines 11g

Glucides nets 6g



Téléchargez la recette

gateau choco et peanut
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Recette original de : www.alldayIdreamaboutfood.com (traduite et légèrement réadaptée)

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