top of page

Croquettes de poisson au four et mayo à l’avocat

Rapide et délicieux!

Ces croquettes de poisson sont cuites au four. La mayo à l’avocat est sublime pour accompagner ces croquettes.


Ingrédients


Croquettes de poisson

  • 500 g (1 lb) de filets de poisson blanc frais

  • 3 c. à soupe (45 ml) de mayonnaise

  • 1 petit jalapeno, haché finement

  • 1 oeuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon

  • 2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime

  • Sel et poivre

  • 1/3 tasse (80 ml) de coriandre fraîche, hachée

  • 1/3 tasse (80 ml) de ciboulette fraîche, hachée

  • 1/2 tasse (125 ml) de farine d’amande et 1/2 (125 ml) de parmesan râpé pour la chapelure

  • 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive


Mayo à l’avocat

  • 1 avocat

  • 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise

  • 2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime

  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon

  • 1/3 tasse (80 ml) de coriandre fraîche, hachée

  • 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette, hachée

  • Sel et poivre au goût

  • Sauce piquante Sriracha au goût (facultatif)

Préparation


Croquettes

  1. Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

  2. Bien éponger les filets de poisson et les couper grossièrement.

  3. Déposer les morceaux de poisson au robot culinaire et hacher grossièrement

  4. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients des croquettes, sauf la chapelure, pour l’enrobage, et l’huile.

  5. Façonner des galettes. Déposer sur la plaque à biscuits.

  6. Enrober les galettes de poisson dans la chapelure.

  7. Badigeonner le dessus des galettes d’un peu d’huile.

  8. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que les croquettes soient bien dorées.


Mayo à l’avocat

  1. Dans un bol, à l’aide d’un pied mélangeur, mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Servir avec les croquettes.


"Merci de m'encourager en vous abonnant à mon compte instagram, vous y trouverez de courtes vidéos avec les étapes et des recettes inédites que je ne publie pas toujours ici par manque de temps. En vous abonnant, cela me motive à continuer à créer, à tester et à partager des recettes keto! Je le fais par pur plaisir de partager avec notre belle communauté keto francophone."


Ketolicious_net


Valeurs nutritionnelles par portion (6 galettes)


  • Protéines : 24,83

  • Lipides : 40,16

  • Calories : 472

  • Glucides : 4,33

  • Fibres : 2,5

  • Glucides Nets : 1,83



Télécharger la recette

Croquettes de poisson
.pdf
Download PDF • 2.78MB












227 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout
bottom of page