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Chaudrée de fruits de mer

Les saveurs combinées des palourdes, des crevettes et des épinards donnent à cette chaudrée des critiques élogieuses de la part des convives.

«Colorée et délicieuse, facile et keto, cette chaudrée est un repas gagnant à tout coup.»

Ingrédients

  • 4 c. à soupe de beurre

  • 2 gousses d’ail émincées

  • 5 onces de céleri, tranchés minces

  • 1 tasse de jus de palourdes ou de poulet ou os

  • 1 ½ tasse de crème 35%

  • 2 c. à thé de thym frais

  • ½ citron, jus et zeste

  • 125g de fromage à la crème

  • 2 onces de bébé épinards

  • 8 onces de crevettes

  • 8 onces de palourdes

  • 8 onces de saumon

  • sel et poivre

  • ½ piment frais, coupé en lanière

  • Sauge ou thym frais pour garniture (facultatif)

Étapes de préparation

  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

  2. Ajouter l’ail et le céleri. Cuire environ 5 minutes en remuant de tems en temps. Ajouter le jus, la crème, le fromage, le thym, le jus de citron et le zeste. Laisser mijoter 10 minutes sans couvercle.

  3. Ajouter le saumon, les palourdes et les crevettes. Laisser mijoter environ 3 minutes.

  4. Ajouter les épinards et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fanés.

  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  6. Garnir de piments rouges et de thym frais avant de servir pour colorer chaque plat.

Valeurs nutritionnelles par portion (2 portions ou +)

Calories 795

Glucides 7g

Fibre 1g

Lipides 16,3g

Protéines 37g

Glucides nets 6g



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