Côtes levées de boeuf marinées aux 5 épices

Une bon repas en cuisson lente, la viande fond dans la bouche❤️

À l'origine, je devais réaliser cette recette avec des côtes levées de boeuf. Je n'en ai pas trouvé chez mon épicier avec j'ai opté pour des côtes de porc, qui ce sont avérées délicieuses.


« On peut faire cette recette dans une mijoteuse... »


Ingrédients

  • 1 tasse d’aminos liquide

  • 2 tasses de bouillon de poulet

  • ¼ de tasse de vinaigre de cidre de pommes

  • 1/8 de tasse de gingembre

  • 1 c. à soupe de poudre 5 épices chinoises

  • 4 gousses d’ail

  • ½ c. à café de flocons de piments

  • 3 lb de côte levée de bœuf avec os

  • 3 c. à soupe de swerve « cassonade

Étapes de préparation

  1. Combinez la sauce aminos, le bouillon de poulet, le vinaigre de cidre de pommes, le gingembre, les 5 épices chinoises, l’ail et les flocons de piment dans une casserole allant au four et mélanger. Ajouter une tasse de liquide et réservez le reste au réfrigérateur.

  2. Ajoutez les côtes levées. Couvrir avec du papier d’aluminium et faire cuire à 250F 3-4 heures. Plus elles cuisent, plus la viande est tendre

  3. 15 minutes avant la fin de la cuisson, commencez à préparer la sauce BBQ.

  4. Ajouter 3 c. à soupe de swerve cassonade au liquide réservé et fouetter ensemble. Placez la casserole à feu élevé jusqu’à ce que le liquide bouillonne. Baisser le feu à feu doux et laisser mijoter en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié, pendant environ 10 minutes (si besoin, ajouter une pincée de xanthane pour épaissir).

  5. Sortez les côtes et placez-les sur une plaque tapissée de papier d’aluminium.

  6. Badigeonnez le dessus des côtes avec la moitié de la sauce et faire griller environ 5 minutes à broil.

  7. Retournez-les et badigeonner avec le reste de sauce et remettre griller 5 minutes

  8. Servez avec riz de chou-fleur, salade ou légumes!

Valeurs nutritionnelles par portion (4 portions)

Calories 543

Lipides 40g

Glucides 7g

Fibre 0g

Protéines 42g

Sucre Alcool 4,5g

Glucides nets 2,5g


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