Ces biscuits céto sont similaires aux originaux, mais avec seulement 2g de glucides nets par biscuit. Des biscuits croustillants au chocolat avec une délicieuse garniture à la vanille.
Prenez-le pour dit, une fois que vous aurez fait ces biscuits , vous voudrez en refaire. Ils sont tellement bons !
«Le secret pour préparer de délicieux biscuits croustillants vient de la poudre de cacao et de l'édulcorant. L'érythritol est le meilleur édulcorant car il rend les biscuits croustillants. ».
Ingrédients
1 3/4 tasse de farine d'amande 5 cuillères à soupe de cacao en poudre 3 cuillères à soupe de beurre ramolli 4 cuillères à soupe érythritol granulé 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de gomme xanthane 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 oeuf 1 cuillère à café d'extrait de vanille Garniture à la crème à la vanille 4 cuillères à soupe de beurre ramolli 3 cuillères à soupe swerve en poudre 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes de préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine d'amande, la poudre de cacao, l'édulcorant, le sel, le bicarbonate de soude et la gomme xanthane. Ajouter le beurre ramolli, l'œuf battu, l'extrait de vanille et bien mélanger. Façonner la pâte à biscuits, l'envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à fermeté (au moins 30 minutes). Préchauffer le four à 350 ° F / 180 ° C et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Mettre de côté. Abaisser la pâte entre deux morceaux de papier parchemin jusqu'à 1/4 po d'épaisseur. Découpez + ou - 36 biscuits avec un emporte-pièce rond de 2 po. Placer les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher. Laisser refroidir. Préparez la garniture à la crème à la vanille: Dans un autre grand bol, mélanger le beurre, l'édulcorant et l'extrait de vanille jusqu'à avoir une consistance lisse et mousseuse. Étalez la garniture crémeuse sur un côté du centre du biscuit et recouvrez d'un deuxième biscuit. Répétez avec tous les biscuits restants.
Valeurs nutritionnelles pour 1 biscuit
Calories 122 Glucides 3g Fibre 1g Lipides 11g Protéines 3g
Glucides nets 2g
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Traduit et réadapté de LowCarbSpark