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Beignets frits cétogènes

Je suis épatée par le goût et la texture! Ces beignets frits, tellement simples et rapides à réaliser, goûtent pratiquement ceux de ma maman et grand-maman.


« Un dessert pour le temps des fêtes 🎄Inspirée d’une recette originale @latendresseencuisine, j’ai apporté quelques modifications et je vais en refaire avec moins d’oeufs et voir le résultats! Malgré qu’ils sont divin ainsi!»

INGRÉDIENTS

  • 1 1/4 de tasse (120g) de farine d'amande

  • 1 cuillère à café de gomme xanthane

  • Une pincée de sel

  • 1 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte)

  • 1/3 de tasse (50g) d’édulcorant en poudre

  • 1/4 de tasse(60g) de beurre fondu

  • 5 oeufs

  • Édulcorants en poudre supplémentaires pour enrober les beignets.


INSTRUCTIONS

  1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige ferme. Réserver.

  2. Mélanger tous les ingrédients secs ensemble : poudre d'amande, sel, gomme xanthane, édulcorant en poudre, levure chimique.

  3. Verser le beurre fondu sur les ingrédients secs avec les jaunes d’œufs et mélanger

  4. Puis ajouter les blancs.

  5. Faire chauffer le gras (tender flake) désiré pour la friture, mettre des petites cuillères de pâtes et les laisser dorer en les tournant. Frire environ 5-8 minutes selon la grosseur.

  6. Les déposer ensuite dans un bol et saupoudrer généreusement d’édulcorant en poudre!




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Valeurs nutritionnelles par portion : 15 portions Calories 71,8 Fibre 0,86g Lipides 5,8g Protéines 3,8g

Glucides 1,86g

Glucides nets 1,8g



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